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Primavera – présentée à Parme 2015
Base crème d’artichaut, aubergine frit, farce au parmesan, mesclun, oignon rouge, gouttes de poivrons, jeunes pousses de poireaux, fleurs comestibles, réduction de balsamique à la truffe, buffala
22,50 €

La méditerranéenne – présentée à Parme 2016
Base crème d’anchois mascarpone, brunoise de tomates cœur de bœuf, persil frisé haché, ail confit, fleur de câpre, anchois frais marinée maison, stracciatella, olives Cerignola verte
22,50 €

La Riviera – présentée à Milan 2017
Base sauce tomate cuisinée maison, minis légumes farcis du marché (gorge et joue de porc), mozzarella buffala, jeunes pousses de petits pois, chips de parmesan, vene cress
25,00 €

La Stelina Barbajuan – création Menton 2021
Pizza étoilée garnie de blettes, riz, parmesan, huile d’olive. Centrée d’une compotée d’oignons blancs confits superposée d’une burrata coulis de pesto maison
25,00 €

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Marinara
Tomate, origan, ail, basilic
11,00 €

Margherita
Tomate, mozzarella, basilic
12,50 €

Capricciosa
Tomate, jambon cuit, mozzarella
14,00 €

Napolitaine
Tomate, anchois, olives, mozzarella, origan
14,00 €

Sicilienne
Tomate, anchois, olives, ail confit, câpres, origan
14,00 €

Reine
Tomate, jambon cuit, champignon, mozzarella
14,00 €

4 Saisons
Tomate, jambon cuit, champignon, artichaut, œuf, mozzarella
16,00 €

Calzone
Tomate, jambon cuit, champignon, œuf, mozzarella
15,00 €

5 Fromages
Gorgonzola, fontina rapé, emmental, mozzarella
16,00 €

Végétarienne
Poivron, aubergine, courgette, artichauts, ail, basilic, oignon, origan, mozzarella, champignons
16,00 €

Cannibale
Tomate, viande hachée cuisinée, persillade, œuf, mozzarella
16,00 €



Charcutière
Tomate, jambon cuit, mozzarella. Après cuisson mortadelle, spianata, tomates séchées, copeaux de parmesan
16,00 €



Hot
Tomate Nduja piquante, spianata, mozzarella. Après cuisson copeaux de pecorino au piment
16,00 €



Chèvre miel
Chèvre, noix, confit d’oignons rouges, mozzarella. Après cuisson speck, confiture de figue miel
16,50 €



Hareng
Crème, harengs fumés, pomme de terre, oignon rouge, ail confit, persillade, olives, mozzarella
15,50 €



Neptune
Tomate, thon, oignon rouge, câpres, ail confit, olives, mozzarella
15,50 €



Saumon
Crème d’aneth, gorgonzola, saumon fumé, tomates fraîches, olives, câpres
16,00 €



Romana
Mozzarella. Après cuisson salade, tomate fraîche, mozzarella buffala, oignon rouge, basilic, origan, balsamique, huile d’olive
16,50 €



Speck
Gorgonzola, mozzarella. Après cuisson roquette, speck, copeaux de parmesan, balsamique, gouttes de poivrons, huile d’olive
16,50 €



Savoyarde
Crème, pomme de terre, lardons, reblochon, oignons, mozzarella
16,00 €



Mini calzone & Salade mixte
5 fromages ou Végétarienne ou saumon ou Reine
16,50 €

Pizza sans gluten – Recette au choix
A réserver 24h avant la commande
Tarif classique + 3,00 €

AUCUN PLAT OU PIZZA POUR DEUX.
Nos tarifs sont TTC service compris. Consultez-nous pour la liste des allergènes. Photos non contractuelles

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